"Pup" cu varza

In copilarie, bunica in fiecare sambata dimineata facea paine in cuptor si nelipsitele :PUPURI

cu varza, cu ceapa sau cu stir

Saptamana asta a facut si mama si mi*am zis sa fac si eu

Am facut un aluat de pizza:

300g faina

175 ml apa calduta

2 lg-ta sare

1 lg -ta zahar

1 praf de drojdie

2 linguri de ulei

Miau iesit 4 placinte dar am facut cu 450 g faina si am raportat toate cantitatile la ea.

Am amestecat intai drojdia cu sarea, apa, zaharul si uleiul si am amestecat cu putina faina ca sa devina ca o smantana.

Apoi am lasat la crescut 15 min

Am adaugar restul fainii si am lasat la dospit un aluat moale

Umplutura:

Am maruntit 2 cepe mari si le am calit, apoi am maruntit si un sfert de capatana de varza si am adaugat-o la ceapa calita cu sare si piper.

Cand  se calea la foc mic varza, mai mestecam in ea si puneam cate putin ulei sau un strop de apa.

Dupa cam o ora am impartit cantitatea de aluat in 4 si am modelat cu faina niste turte.

Am pus pe ele varza impartita la 4 apoi am adunat cate un colt de aluat ca la branzoici.

Cand a fost stans tot am intors pupul pe partea faina , le-am mai latit cu mana impregnata de faina si am uns cu ou batut.

Am dat la cuptor sa se rumeneasca si le-am mancat fierbinti de mi-am ars toata limba.:))