Prajitura cu foi caramel

Aceasta e o alta prajitura fina din caietul mamei

Se fac 5 foi din urmatoarele ingrediente amestecate:

520 g faina

220 g zahar

150 g margarina

3 oua

5 linguri de smantana (eu am pus frisca vegetala batuta :P)

1/2 lingura de bicarbonat (eu am pus praf de copt)

Am impartit aluatul in 5 parti egale pentru tava mare si le-am intins intai pe blatul tapetat cu faina dupa care le am trecut pe tava, am indepartat marginile si am intepat cu furculita.

In cuptorul incalzit bagam tava si foaia se va coace imediat.

Daca faceti doar jumate din compozitie si vreti sa taiati foile pe din 2, sa le taiati cand scoateti tava din cuptor ca altfel se crapa mai tarziu

Se desprind cu un cutit cu lama lunga si subtire de pe tava si se pun pe un dog

Asa procedam cu toate

Foile se vor intinde subtire incat sa vedem tava prin ele.

Crema:
Se caramelizeaza 3 linguri de zahar si se sting cu 5 linguri de cafea tare. Lasam la fiect pana ce se face sirop.
150g zahar cu 500 ml lapte si 3 lg faina se amesteca si se pune la foc mic sa se ingroase.
Cand s-a ingrosat se amesteca cu siropul si se da la rece
Cand e calduta se amesteca cu untul moale.
Se umplu foile si se orneaza dupa imaginatia fiecaruia