Snickers

Aceasta prajitura se numara printre preferatele mele, dar o fac mai rarutz pentru ca este foarte dulce.

Poza de mai sus nu e a mea, dar am vrut sa pun o poza cu sectiunea, si eu nu am avut vreme sa fac poze cand le-am facut ale mele

In poza de mai jos sunt ale mele

Ingrediente blat:(pt tava de 26/35 )

10 albusuri

340 g zahar

340 alune sau nuca macinata

6 lg rase faina

1 praf de copt

daca folositi alune macinate 1 lg de cacao

Se bat albusurile cu un praf de sare si cand sunt tari se adauga zaharul amestecand pana ce e ca o bezea

Adaugam nuca amestecata cu faina si praful de copt si amestecam cu o spatula pana ce se incorporeaza.

Apoi coacem in cuptorul preancalzit pana ce se rumeneste deasupra si facem testul scobitorii

Cand e copt, scoatem blatul din cuptor pe o planseta, inlaturam hartia de copt si punem 150 g ciocolata alba rasa peste blatul fierbinte (eu o topesc cu 5 lg de ulei si apoi o intind)

Crema

7 linguri de zahar pt caramelizat

250g margarina

1/2 lg faina (in reteta nu scrie, dar dupa cateva zeci de executii ale retetei, am hotarat sa adaug)

10 galbenusuri

6 lg de zahar

250g alune maruntite

Galbenusele se freaca cu cele 10 lg de zahar pe abur pana ce se ingroase

Se caramelizeaza zaharul si se stinge cu o margarina taiata bucati. Lasam margarina topita cu zaharul pana ce nu mai exista nici o particula de zahar intarit. Cand e ca un sirop amestecam faina cu cate putin sos si in final o incorporam toata.

Se ia de pe foc, se amesteca cu galbenusele si cu alunele.

Se intinde peste blat, si se glazureaza cu ciocolata sau cum am facut eu doar modele.