legume la tigaie

Intr-o dimineata dupa ce mi-am facut suc din tulpina de brocoli si morcovi, telina, sfecla, patrunjel,  am observat ca inflorescenta nu e prea potrivita pentru facut suc.
Asa ca desi nu am gatit brocoli pana acum ,  am scos tigaia wok ceramica de la naftalina si m-am pus pe fapte.
Am taiat mare o ceapa, morcovul l-am taiat cu cutitul spiralat, ardei rosu (2), buchetele de brocoli, si cartofi rondele taiati destul de gros. Am pus sare, piper, si o lingura de ulei dupa care am amestecat ca intr-o salata.
Dupa care am pus capacul si am dat cred ca vreo 40 de minute la foc mic amestecand din cand in cand.
Cand morcovul este facut se adauga cativa catei de usturoi intregi si dupa 10 minute adaugam niste patrunjel maruntit.
In toata bucataria este un miros fin de usturoi , iar legumele: sunt foarte dulci

pasta de fasole

Deoarece am devenit vegetarieni am incercat cat mai multe paste tartinabile printre care si aceasta de fasole

Se ia o conserva de fasole rosie sau se fierbe fasolea bine de tot (am incercat si cu fasole normala, dar aceasta mi se pare mai buna si mai fainoasa)
se baga in blender si se toarna in fir subtire otet de pe gogosari murati pana obtineti o consistenta mai mult tarisoara
apoi se bleduiesc si cativa gogosari 1-2, si devine o pasta de consistenta ca salata de vinete.
la sfarsit se mai pot taia cubulete mici de gogosar si amesteca cu pasta si se potriveste de sare
este foarte buna, mai ales intinsa pe o paine prajita

cartofi copti cu sos picant

 varianta mea sanatoasa la cartofii prajiti este cea de cartofi copti
Se taie cartofii dupa cum se vede mai sus (nici prea subtiri, nici prea grosi)
Se une peste ei o lingurita de ulei de masline boia, sare de mare, piper si oregano, si se maseaza bine, dupa care un strat de cartofi se pune intr-o tava neaderenta sa intr-una simpla in care am pus hartie de copt, si se introduce in cuptorul incins in prealabil.
Cartofii nu se intort decat o data si cand sunt rumeni se scot.

Eu am facut langa ei un fel de sos picant
am pisat 4 catei de usturoi si i-am frecat bine cu sare si o lingurita de ulei de masline.Apoi am inceput sa adaug cate putina pasta de rosii, oregano, cimbru si busuioc si am potrivit de sare si piper, dupa care am servit cartofii cu acesta.

Mai faceam un sos alb cu usturoi pisat si frecat cu sare si putin ulei, in care adaugam iaurt de capra, bivolita si vaca de la Napolact si putin patrunjel, si inmuiam cartofii in el.

Lapte de susan cu cacao raw

Citind despre beneficiile semintelor de susan, si renuntand de vreo luna la lapte, oua, carne, mi-am luat inima in dinti si am incercat sa fac lapte de susan. A fost un succes:

BENEFICIILE SUSANULUI:

• O jumatate de cana de seminte nedecorticate neprajite contin mai mult calciu decat aceeasi cantitate de lapte (sursa), fier, zinc, fosfor, potasiu, magneziu
• Contin mai mult de 50% de proteina decat carnea
• Sunt recomandate si in tratamentul insomniilor
• Ajuta la detoxifierea ficatului si rinichilor, fiind foarte recomandate bolnavilor de ciroza, dar ajuta si la intarirea sistemului imunitar
• Au efecte antireumatice si anticanceroase
• Scad colesterolul
• Previn artrita si osteoporoza, astmul, migrenele si durerile de cap.

Am pus

 500ml apa de izvor

2 curmale desamburite

cateva stafide

40g seminte susan (inmuiate in prealabil cu fructele uscate 3 ore)

3 lingurite de miere

Dupa ce se hidrateaza fructele si susanul se pun in blender si se vrum-vrum de cateva ori pana ce nu mai sunt seminte de susan. Se poate adauga cacao sau pudra de roscove. In reteta mea scria sa il filtrez, dar mie imi place mult mai mult mai gros.

Este foarte gustos si hranitor.

M-am chinuit sa beau un pahar intreg...

Tort Raw "cheesecake"

prima mea incercare timida de a face un tort Raw (adica fara foc, cu ingrediente nesupuse tratamentului termic)

Blatul (ezista blat dar e alb si nu se vede :P)
1 cana de arahide crude (puteti pune migdale sau nuci )
1 lg miere
1 lg ulei de cocos (puteti pune si alt ulei presat la rece dar nu de masline care e amarui)
cativa picuri de sirop de soc (puteti pune orice esenta )

Se rasnesc arahidele si se framanta cu restul ingredientelor pana ia forma unui aluat gen : biscuite gumos.

Se ia forma de tort si se decupeaza hartie de copt dupa diametrul ei. Pe acesta se intinde aluatul, si dam la rece.

Cema:
1 cana jumate nuci romanesti ( indicat ar fi nuci caju) se pun de seara pana dimineata la inmuiat in apa
fresh din 2 portocale
1 banana
coaja rasa de la o portocala
sirop de soc (sau alta esenta)
miere (daca e nevoie mai dulce-eu nu am mai pus)
1 lingurita agar-agar (sau 2 pl. gelatina pentru tort hidratata si topita)

Se paseaza nucile pana se fac piure la robot, apoi continuam cu mixerul vertical sa se faca fin de tot. Apoi amestecam cu freshul de portocale, esenta, mieea si banana facuta piure, coaja rasa, si la sfarsit gelatina diluata si se pune peste blat.
Mai aruncam o manuta de stafide si niste mac si dam la inchegat pana dimineata.
Dimineata se taie frumos si se mananca faca a ne gandi la calorii

Halva raw

Vreau sa va prezint cea mai adevarata halva mancata pana acum si care nici macar nu ingrasa!

Totul e pus ochiometric:
seminte de flaorea soarelui decojite (2 maini bune)
1 lg cu varf praf de roscove sau cacao
miere (cat de dulce doriti sa fie)
putina apa

Am pus samburii in robotel si am amestecat bine bine pana s-au macinat. Apoi am adaugat mierea, cacao si cate putina apa si am amestecat in continuare.
Dupa ce am terminat operatiunea aceasta am pus totul in vasul mixerului vertical si l-am facut fin-fin.

Apoi intr-o cutie dreptunghiulara de margarina se pune celofan sau folie strech si se aseaza frumusel pasta obtinuta, presand foarte bine. La mine in poza daca va uitati cu atentie se vede jumate o culoare, jumate alta. pentru ca am vrut sa testez cum iese mai bine: pasta fina sau doar de la robot. Concluzie pasta fina e super

Am dat la frigider 2 ore apoi am rasturnat-o pe o farfurie si am degustat lasand aroma sa imi inunde toate simturile.

tort hello kitty

Prajitura tosca

reteta este postata pe blogul meu

Blat de tort perfect

Din cate blaturi am incercat pana acum reteta doamnei Laura Adamache, m-a fermecat.
Are atat de multe parti bune: iese cantitate multa din putine oua, iese pufos, usor de insiropat ...super

reteta e urmatoarea: 7 oua, 210 zahar, 210 faina

Se bat ouale cu zaharul cam 25-30 min cu mixerul, pana ce cand ridicam paletele mixerului se poate scrie pe spuma.
Apoi se amesteca faina lingura cu lingura, usor de jos in sus.
Se unge forma cu margarina si se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia dar nu toata in acelasi loc ca sa nu iese cu burta. se niveleaza frumos si se introduce in cuptorul incalzit dinainte cu 10-15 minute.
Se introduce in cuptor la foc mijlociu 25 minute sau 20 depinde de cuptor, dar nu se deschide deloc cuptorul. Cand este gata deschidem usa cuptorului si lasam sa se raceasca asa...
iese o minunatie da blat.

tort boobs

acest tort l-am realizat pentru ziua mea
este facut cu blat de albuse si mac si crema de urda cu frisca si fructe de padure

tort xxx

Am realizat acest tort pentru prima data pentru ziua colegei mele, Alina
Este facut dintr-o rulada cu continut de diplomat cu cirese si decorat cu pasta de zahar

La multi ani!

tort nou nascut

acest tortulet este printre preferatele mele, l-am facut pentru un bebel nou nascut,

are 2 kg

Tort inimioara

Cornulete bicolore iar

reteta este pe blog, le-am facut iar la insistentele nasilor, care le adora

Bunatati: prajitura de craciun

 am ales sa fac de craciun printre minieclere, rafaello, bombite de cacao, covrigei cu chimin, si 4 feluri de prajitura care se afla in topul preferintelor familiei mele

Tosca=putin modificata in sensul ca am taiat blatul in 2 si am impartit crema si la mijloc si deasupra blatului

Izaura

 Prajitura cu ness si nuca

Are blat de Snickers, taiat in 2 si crema de galbenuse pe aburi clasica, amestecata cu 2 plicuri de nes, cu care am umplut prajitura si am pus si deasupra ei

in crema am mai adaugat si nuca maruntita mare si coapta pentru aroma

Snickers

Sunt toate cu nuca si sunt foarte bune

le-am copt in 2 ore si per total mi-a luat 5 orecu tot cu glazura

m-am miscat bine si am dat la rece prajitura

Craciun fericit!

Covrigei cu cascaval si chimin

acesti covrigei deliciosi sunt perfecti pentru sarbatorile de iarna

Se amesteca 500g faina, chimen, 1 ou, 250 g margarina, 250g  cascaval ras, sare, 25g drojdie dizolvata in 60 ml lapte caldut

Aluatul se intinde subtire si se decupeaza covrigei sau bete, orice doriti, apoi se ung cu galbenus de ou si se rumenesc la cuptor

Minieclere

Ingrediente:
360 ml apa, 240 margarina, sare se topesc pe foc, apoi se pune 300g faina si se amesteca pana ce se desprinde de pe marginea cratitei
cat e cald aluatul se adauga pe rand 8 oua si amestecam energic
se formeaza bastomase mici in tava si se introduc in cuptorul incins care nu se deschide pana nu se rumenesc bine
Calde se baga in punga si se lasa macar pana a 2 zi
ies 100 eclerutze
se unplu cu 4 budinci pregatite cum scrie pe plic si date la rece, si 400g ciocolata de menaj topita cu 300 ml frisca lichida

Rafaello si bombite cu nuca

preferatele mele sunt rafaelo, iar bombitele negre ale sotului

Rafaello reteta

se amesteca: 150 g zahar praf, cu 200 g lapte praf si 150g nuca de cocos

acestea se framanta cu 1 pachet de unt pana se incorporeaza toate prafurile, apoi se tavalesc prin 50g cocos

Bilute negre reteta:;

biscuiti macinati, nuca, cacao, zahar dupa gust se amestecacu 1 margarina topita cu lapte si esenta de rom dupa gust se framanta bine si se cerne cacao

nu am dat cantitati pentru ca mereu fac aceasta prajitura dupa ochi

Delicioasa cu mar

nu sunt innebunita dupa prajiturile cu mar, dar asta e fenomenala

si partea buna este ca nu e o reteta grea de facut, se prepara la rece si cei care au facut-o pana acum au reusit-o

aveti nevoie de 80 de biscuiti petit beure, ca sunt mai fragezi

compozitia se face in felul urmator

se pune la fiert 1 litru de apa, cu 500 de zahar si 2 kg de mere (dupa ce vor fi curatate) dintracelea spumoase care se fac la copii mici pe razatoare si care vor fi taiate cubulete mici ca pe morcovi in supa

Se fierb merele cu siropul pana ce scad si se inmoaie foarte bine sa nu ramana crude

Separat 4 budinci se amesteca cu 200ml apa si se toarna peste mere cu scortisoara

apoi pe o tava tapetata cu folie strech se pune un strat de biscuiti, unul de mere si tot asa pana ce se gata biscuitii

se lasa 1 zi sau de seara pana dimineata la rece dupa care se intoarce tava, se pudreaza cu zahar si se degusta

se poate taia patrate mari sau ca pe prajitura normala dreptunghiuri

toatalumea care a gustat se intreba cum e asa de buna si ce foi are

AAAAAAAAAAAAA! era sa uit cu o pensula se umezesc biscuitiii cu sirop de zahar

Prajitura Cartof

Este preferata sotului meu

o prajitura facuta din colturi de prajitura, glazuri sau creme ramase de la prajituri, biscuiti macinati , nuca si multa esenta de rom

apoi le tavalim prin pesmet si nuca de cocos si dam la rece

sufleu de brocoli

Azi am pregatit pentru prima data brocoli

Este o inflorescenta asemanatoare conopidei cu care am si combinat-o si asemanatoare ca gust

Cea mai buna ciocolata de casa

duminica am facut ciocolata dupa o reteta noua si alta tehnica

mi-a iesit exact cum imi place, nu prea zaharoasa si intarita si nici moale sa nu o pot decupa, NUMA BUNA

Reteta mea este urmatoarea:

am tapetat o tava cu folie strech, apoi m-am apucat sa fac ciocolata alba:

am pus in 130 ml de apa cu 300g zahar la foc pana ce au dat in clocot, si le lasam sa fiarba 15 minute pana ce siropul de zahar se lipeste ca un superglue, sau daca prin cercul de la capatul telului de bucatarie daca il bagam in sirop si suflam, sa iese balonase continue si multe, atunci e gata

si tehnica acum:

de cele mai multe ori puneam untul, apoi laptele praf si trebuia sa amestec bine bine si tot facea cocoloase laptele praf, dar acum am framantat deoparte untul cu laptele pana ce au fost absorbite, apoi le -am adaugat in sirop si cu focul la minim am amestecat bine si am turnat in tava, apoi am intins uniform

Se foloseste 1 pachet de unt si 500 g lapte praf

!la cofetarii, la 1,500 de lapte praf se punea 50g margarina, adica foarte putin si iesea zaharisita,

pe cand ciocolata mea s-a intarit imediat si a iesit foarte untoasa

La ciocolata neagra se procedeaza la fel doar ca se pune 170 ml apa si in laptele praf se adauga 100g cacao

ciocolata calda se toarna peste cea alba, a doua zi se intoarce si se taie

este delicioasa